onsdag den 30. januar 2013

5 uger...

er nu fløjet forbi i min nyfundne rolle som mor - og sikke nogle uger!

Jeg har været fantastisk lykkelig - og helt urimeligt ulykkelig når jeg ikke har følt jeg har slået til og ikke kunne trøste min lille søn...

Jeg har grædt mange tårer både af grin og af afmagt...

Jeg har været træt - åh så træt - men også udhvilet når min fantastiske Mand har overtaget nattevagterne i weekenden så jeg har kunnet sove mere end 1½-2 timer af gangen...

Men det vigtigste af alt er at jeg elsker min familie så ufattelig højt, at alle bekymringer og al uskkerhed om jeg nu gør det godt nok glider i baggrunden, specielt når min søn kigger på mig med store øjne eller når Manden tager min hånd og ser ufattelig forelsket ud, selv når jeg ligner en hængt kat med sække under øjnene ;)

Bær over med mig, for der kommer en masse billeder af lille T, er jo ufattelig stolt af at have skabt noget så perfekt!

Sover åh så sødt hos mor...


Skærer ansigter når man bliver moslet lidt rundt med...


Næsten et smil...


Kyssemund - det kan man ikke stå for jo...


Et kæmpe gab når man er lige ved at vågne...


Tæt på at være vågen fordi man er sulten - og så er man ikke glad...



Han er en særdeles udtryksfuld ung mand - og jeg kan ikke vente til at han sender nogen rigtige smil, og ikke kun de trækninger der forekommer når han sover ;)


- Maj :D

mandag den 28. januar 2013

Nemme og lækre morgenmadsboller...

Når man nu ikke har så meget tid til at bage, som man havde før (læs: inden jeg blev mor...) så er langtidshævede bagværk altså vejen frem! Disse to morgenboller kræver ikke en masse æltning og passer faktisk bare sig selv, det er simpelthen så fremragende :)

Lækre og saftige koldthævede speltkranse med mørk øl...


Ovenstående kranse har jeg lavet en del gange, og de skuffer aldrig, de er super nemme at lave og meget lækre opskriften finder du HER.


Langtidshævede boller med nødder og grovmel...


Ovenstående boller er en opskrift jeg fandt inde hos Valdemarsro hvor jeg faldt over hendes opskrift på verdens nemmeste og bedste hjemmebagte boller.

Jeg fulgte hendes opskrift og smed med rund hånd ruggryn, havregryn, solsikkekerner, hakkede valnødder og hakkede hasselnødder i dejen - og ja, de blev altså rigtig gode, og virkelig nemme at lave!

Så hvis I finder jer selv i lettere tidsnød så prøv jer med disse, for de kræver ikke meget, og passer sig selv og smid evt en klat surdej i for at gøre dem ekstra lækre og saftige!

- Maj :D

søndag den 27. januar 2013

Madplan uge 5...

Jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: Nu skal der tømmes ud i den dersens fryser - for pokker da også! Så ugens madplan er hovedsagligt bestående af fryser bestanddele tilføjet lidt friske grøntsager og hvad der lige mangler af kolonialvarer...

Mandag:
Marineret svinekam med liflig karryris med sauce og grøn salat - alt fra fryseren, undtagen lige salaten!

Tirsdag:
Grøntsagssuppe med sprød bacon og rugbrødscroutoner - Grøntsagssuppen fra fryseren

Onsdag:
Madpandekager, råkostsalat og fiskefrikadeller - pandekager og fiskefrikadeller fra fryseren

Torsdag:
Gæster:
Chili con carne med nachos, quesadillas og grøn salat - chili con carnen stod på sidste uges menu, så alt er handlet til det, undtagen salaten.

Fredag:
Osso Buco med polenta og salat - Osso buco fra fryseren, polenta fra tørlager, rester af ugens grøntsager til salat

Lørdag:
Mandens maddag:
Beerbutt chicken på weberen med bagte kartofler og salat - der skal handles øko kylling og kartofler

Søndag:
Rester

Som I kan fornemme, så har jeg ret meget proppet i min fryser, men jeg har som vane at fryse alle rester ned, store som små, så er der altid til et måltid eller et supplement! Og hvis jeg ikke får spist alle de grøntsager jeg får handlet, så smider jeg dem i en gryde og laver grøntsagssuppe ud af det, så lige pt er der en del lækker grøntsagssuppe i fryseren, som jo smager fantastisk og er sundt!

Min indkøbsliste for en hel uge til to + en omgang gæster kommer til at se således ud:

Frugt og grønt
  • Avocado
  • Tomat, agurk
  • Salat, spidskål
  • Gulerødder
  • Granatæble
  • Broccoli
  • Peberfrugt
  • Kartofler/Rodfrugter

Køl
  • Creme fraiche
  • Hakket oksekød
  • Hel kylling
  • Bacon i tern
  • Cheddarost

Kolonial
  • Hakkede tomater på dåse
  • Salsa
Alt i alt en overskuelig indkøbsliste for en hel uge og så spiser vi godt, der er meget jeg gerne vil gå på kompromis med, men ikke min mad! Om næste uge også bliver så stringent med at få bugt med fryserens indhold, det vides ikke, men næste uge vil stå på mange flere grøntsager og færre kulhydrater, da Februar vil stå i sundhedens tegn, men det vil jeg komme mere ind på senere...

- Maj :D

lørdag den 26. januar 2013

Lidt (Udsalgs)Shopping...

Selvom man er nybagt mor, så er der (desværre...) tid til at udsalgsshoppe lidt, og jeg vil sige at jeg synes der her været rigtig mange gode tilbud at hente både i de fysiske butikker og online Jeg har været fristet af mangt og meget, men holdt mig i skindet, og kun købt hvad jeg havde brug for... ahem...

Stort lækkert tørklæde til 30 kr. nedsat fra 129,95 kr.
Brune læderhandsker med ruskind til 50 kr. nedsat fra 299 kr.
Begge dele fra Selected Femme, der hapsede jeg også den lækreste uld cardigan i lilla
som jeg havde savlet over før jul, men som jeg var for nærig til at købe da den stod i 599 kr.
Jeg fik den til sølle 150 kr. SCORE!

Disse fine sandaler fik jeg for 30 kr. hos Hunkemöller,
nu mangler sommeren bare...!

En fin mobilpung i ægte læder med plads til kreditkort hvis man kun vil have denne med i byen
eller lign. Jeg har købt den gennem Members.com til 129 kr.

Fine Galaxyprint jogging bukser, selvom man skal være komfortabel
kan man også være lidt fashionabel ;)

Til den lille elskling har jeg købt denne seje Bi-madkassetaske,
og har planer om at købe den store taske der passer til.

Af nogle af de sødeste piger der findes, har jeg fået smukke
smykker i barselsgave.
De øverste er fra Aagaards kollektion "Rock Meets Romance"

Jeg har ikke udsalgsshoppet særlig meget til lille T, da han simpelthen har fået SÅ meget fint tøj i barselsgave, så det er ikke ligefrem det vi mangler til ham :)

Har I fået gjort jer nogle gode udsalgskup?

- Maj :D

fredag den 25. januar 2013

Pomelosalat med rejer...

Mums med mums på...

Jeg har længe haft lyst til at lave en pomelosalat, og jeg har også en opskrift fra Carsten Kyster - som jeg selvfølgelig ikke kunne finde, da alle mine kogebøger (stadig) er i flyttekasser, de skulle være pakket ud mellem jul og nytår - men som I ved, så skete der jo ligesom noget der krævede alt min energi ;)

Så jeg brugte hvad jeg havde i mit køleskab og fryser, og resultatet blev ret godt, og helt sikkert noget jeg vil lave igen!

Pomelosalat med rejer
4 pers. som forret eller
2 pers. som hovedret

Ingredienser:
Salaten
  • 1 stor honning pomelo
  • 2 forårsløg hakket fint
  • Kernerne fra ½ granatæble
  • 1 pakke tigerrejer
  • Peanuts
  • Frisk Mynte/Koriander
Dressing
  • Saften fra 1 lime
  • Saften fra1/4 appelsin
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. risvineddike
  • 1 spsk. soja
  • 1 tsk. sesamolie
  • friskhakket chili efter smag
Tilberedning:
  1. Skræl pomeloen og befri kødet for alle de bitre hinder og del det i mundrette bidder og læg dem på et fad.
  2. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og læg til side indtil servering.
  3. Steg rejerne til de er sprøde og saftige - pas på med at give dem for meget, for ellers bliver de kedelige!
  4. Drys alle ingredienserne med rund hånd oven på pomeloen og server med dressingen.
Note: Hvis man ønsker lidt mere fylde i salaten kan man tilføje retten vermicelli nudler og flere rejer.
Steg evt. rejerne med revet ingefær og knust hvidløg og tilføj gerne ingefær til dressingen. Jeg var desværre løbet tør for ingefær, ellers var det røget med i dressingen!


Nemt og simpelt, mem sprængfyldt med smag!

Jeg kan helt sikkert anbefale denne ret, og den er også temmelig fedtfattig, fyldt med c-vitaminer og der er mulighed for at variere den med andre former for proteiner som fx hakket oksekød. Jeg skal helt sikkert eksperimentere lidt mere med den!

- Maj :D

onsdag den 23. januar 2013

Laber rødbedesalat med appelsin, feta, og granatæble...

Spækfyldt med C-vitaminer, hvilket er perfekt i denne tid!

Her den anden dag lavede jeg ovenstående salat med inspiration fra Camilla, hun havde smidt nogle smukke og tillokkende billeder ind på sin blog, som jeg ikke kunne modstå, og da jeg havde alle ingredienserne til at lave salaten og lidt mere til, var der ingen vej udenom ;) Hendes salat finder du HER

Jeg lavede lidt småændringer og tilføjede lidt, så skriver min variant af salaten:

Laber Rødbedesalat
4 personer

Ingredienser:
  • 1 kg. rødbeder
  • 6 appelsiner
  • Kerner fra 1 granatæble
  • 4 forårsløg, hakket
  • ½ pk. Domyati feta skåret i tern (eller brug den variant af feta du foretrækker)
  • 1 tsk. honning
  • appelsinsaft
  • salt og peber
Tilberedning:
  1. Kog rødbederne til de er møre (ca. 45 min. alt efter størrelse), hæld kold vand på og gnid skindet af dem. Skær rødbederne i tern og lad afkøle en smule i en stor skål.
  2. Mens rødbederne koger skæres skrællen fra appelsinerne fra og de skræller som har meget appelsinkød på sig gemmes.
  3. Skær appelsinerne i tynde skiver og anret dem tagvis på et fad eller tallerken.
  4. Hæld honning i en lille skål og pres saften fra skrællerne ned til honningen sammen med salt og peber, og bland godt. Hæld dressingen over de lune rødbedetern og bland godt. Lad derefter rødbederne køle helt ned.
  5. Når rødbederne er kølet helt ned, hældes de over appelsinskiverne, og der pyntes med forårsløg, feta og granatæblekerner.
Det er bestemt ikke sidste gang jeg har lavet denne salat, den smager fantastisk og er ret så sund, lige hvad jeg har brug for i denne tid! Jeg serverede salaten til laksefrikadeller og halve bagte kartofler, det var en vinderkombi!


 

Smuk og velsmagende, hvad kan man ønske sig mere?

Velbekommen!

- Maj :D

tirsdag den 22. januar 2013

At vælge det rette navn...

Hvem kan stå for det søde fjæs?
Moderen kan hvertfald ikke ;)

Det at finde det rette navn til lille T eller Haletudse som han jo hed i 9 måneder, var ikke en nem sag! Manden og jeg var nemlig ikke helt enig omkring navnet, da vi har meget forskellige syn på hvad man kan hedde og hvorfor...

Jeg har jo selv et navn som ikke er "allemandseje", og har kun mødt meget få i mit liv der hedder Maj - og aldrig nogen der bliver stavet med et J, men enten Mai eller May. Hvis jeg ikke staver mit navn til folk, så staver de det konsekvent: Mai også når jeg siger at jeg hedder Maj, ligesom måneden... for pokker da også, hvem staver måneden med I? Hmpf...

Anyway, så har det altid ligget mig på sinde at kunne give mine børn nogle kraftfulde og lidt anderledes navne (som mit...), og ikke et alle hedder, eller et navn som var at finde på top 10 listen af populærnavne - ikke at der er noget galt med det, men husk på, at dette er min helt personlige mening, og det er derfor ikke en kritik af de mennesker der ønsker et "populært" navn til deres børn... så håber ikke jeg træder nogen over tæerne nu!

Da jeg var barn hadede jeg mit navn, helt ærligt hvad tænkte mine forældre på? Maj-måned, Maj Maj Flæskesteg gå din vej... ja ja, det skortede ikke med fantasien i forhold til mit navn, eller den som jokede med at så måtte jeg have fødselsdag i maj og når jeg svarede jeg at jeg havde i september blev det altid mødt med at så burde jeg hedde september, ha ha ha... eller noget!
Som jeg blev ældre, og blev bedre til at lukke ørene for andres morsomheder fandt jeg faktisk en ro i mit navn, specielt da jeg fand ud af at mange rent faktisk synes at mit navn er smukt og forbandt det med sol, forår og opblomstring - og helt ærligt, det er da ikke det værste at forbinde mit navn med, så den dag i dag er jeg rigtig glad for mit navn, og sætter en ære i at jeg er den eneste i hele Danmark der hedder det jeg hedder (incl. mellemnavn/efternavn) - og det er ikke tosset!

Manden derimod har et af de mest almindelige navne fra hans årgang, så almindeligt at på hans fodbold hold var de så mange med det samme navn, at det var nødvendigt at give dem alle et kælenavn, og Mandens er Frø, og det er et alle i vores omgangskreds kalder ham, med undtagelse af hans familie og mig ;) Der har I også forklaringen på hvorfor Tristan blev kaldt Haletudse da han lå i maven på mig! Og sjovt nok afspejler hans valg også det faktum at hans navn var et såkaldt populær navn og allemandseje, da mange af hans forslag var nogle jeg pure nægtede!

Dem som vi også overvejede var disse:
  • Johannes
  • Johan
  • Patrick
Jeg havde forelsket mig i disse to navne som Manden nedlagde veto mod:
  • Storm
  • Adrian
Storm var udelukket da han synes det klingede alt for hippie-agtigt, men hey, hvad kan man forvente af en som er mere eller mindre opdraget på en folkehøjskole med afrikansk dans af en far som er lige så rød som det danske flag?
Adrian mente han derimod var et bølle-navn, hvilket jeg ikke forstår!

Manden har derimod forelsket sig i lidt mere gammeldagsnavne, og det er også ham som foreslog Johannes som jeg lod komme på listen, og hans andet bud som jeg skød i sænk, var Valdemar. Valdemar er et rigtig sødt navn, men der var bare et eller andet der ikke tiltalte mig alligevel, jeg kunne ikke se mig selv have et barn der hed Valdemar - hvorfor spørger I? tja... det er der ingen rationel forklaring på!

Det var en lidt lang smøre omkring hans navn, men vi valgte at holde det hemmeligt, da jeg af princip ikke vidste hvad han ville ende ud med, før han blev født, og faktisk var vi næsten 100% sikre på at vi ville vælge Johan, men da vi så mødte ham, proklamerede Manden at han var en lille Tristan og resten er historie, som man siger ;)

Her til sidst vil jeg lige knytte en lille note til hvorfor jeg synes det er så vigtigt at have et lidt anderledes navn: Navnet bliver jo en del af ens identitet og et eller andet sted er jeg sikker på at det er med til at forme dets ejermand til det menneske de nu skal være, og derfor er et unikt eller kraftfuldt navn vigtigt i min optik! Men igen, det kan sagtens være min Hippie opdragelse der taler her, ha ha ha... og igen, fordi jeg godt ved at sådan en udtalelse kan støde nogen, så betyder det ikke at jeg mener at børn/mennesker med populær navne ikke bliver unikke, det er igen bare hvordan jeg ser på vigtigheden i at finde det helt rette navn til ens poder! Så jeg undskylder på forhånd, og jeg er ikke ude på at fornærme nogen, men prøver bare at give et indblik i hvordan lille T fik sit navn og de tanker der fulgte med - og Ja jeg ved godt at Tristan er ved at blive mere moderne og populært, og det er ikke med min gode vilje ;) men Manden ville ikke tillade at det blev alt for anderledes!

Har I andre med børn haft lige så mange overvejelser, krav og diskussioner med jeres partner omkring navn?

mandag den 21. januar 2013

Madplan uge 4...

Godmorgen, godmorgen derude i blogland :)

Håber alle har haft en fremragende weekend, min har været skøn, eftersom jeg har fået lov at sove 2 nætter i træk, til gengæld har sønnike ikke været så god til at sove i nat, så der har den kun stået på 3½ times søvn, inden jeg stod op kl.07.00 for at bage boller til søde piger der kommer for at få lidt morgenmad, og hilse på Tristan!

Madplanen for næste uge kommer til at lyde således:

Mandag:
Laksefrikadeller med urter og spinat serveret med rødbedesalat og stegte kartofler

Tirsdag:
Asiatisk pomelosalat med tigerrejer

Onsdag:
Sammenkogt ret med ris og dampet broccoli

Torsdag:
Chili con carne med nachos og quesadillas

Fredag:
Mandens maddag

Lørdag:
Fødselsdag i Middelfart

Søndag:
Rester fra fryseren

En god uge er i vente med hyggeligt besøg i dag og igen på onsdag, og allerede nu glæder jeg mig til weekenden hvor Manden tager nattevagten med lille T, så jeg kan sove hele 5-6 timer i træk, ahhh...

God mandag derude :)

- Maj :D

lørdag den 19. januar 2013

Oksekødstærte med syndig broccolisalat og sund spidskålsalat...

Først vil jeg lige takke jer for de smukke, fantastiske og hjertevarme kommentarer/tilkendegivelser til dette indlæg.
Og i har alle ret, selvfølgelig er man ikke en dårligere mor fordi man ikke ammer, men der bliver bare gjort et så stort nummer ud af amning og alle de gode egenskaber de har på et spædbarn, hvilket gjorde at jeg bare synes at det var helt forkert at jeg ikke kunne give ham bryst, men alle de tanker er pist væk nu, og jeg fokuserer kun på de gode aspekter ved erstatning, specielt når Manden proklamerer at han i weekenden vil tage alle nattevagterne, så jeg kan få mere end 2 timers sammenhængende søvn! Halleluja... og har jeg nogensinde nævnt hvor højt jeg elsker den mand?

Så over til lidt mad jeg lavede til nogle søde tøser der kom forbi og ville hilse på lille T i torsdags:


Tærte med 1 sund og 1 syndig salat - haps!

Tærten er en jeg biksede sammen af hvad jeg havde i fryseren og køleskabet, og resultatet blev rigtig godt, dog kom jeg til at tilføje lidt for meget æg, så den skulle have ret lang tid til at sætte sig, så jeg skriver opskriften som jeg vil gøre næste gang, og jeg kan lige så godt indrømme det, dejen er en grov købedej, fordi jeg HADER at lave tærtedej, og jeg har ingen god grund til det! Så brug den bedste tærtedejsopskrift I har, eller snyd som mig ;)

Oksekødstærte med feta og tomat
4 personer

Ingredienser:
  • 300 g. hakket oksekød
  • 1 stort løg, hakket
  • 2 fed knust hvidløg
  • 100 g. champignon skåret i kvarte
  • 150 g. spinat
  • 1½ spsk. tomatpure (det var lige en rest der skulle bruges)
  • ½ dl. vand
  • 1 spsk. balsamico
  • ½ spsk. sukker
  • salt og peber
  • 2 æg
  • 1 dl. mælk
  • 4 tomater i skiver, endeskiverne hakket groft
  • 200 g. blød feta skåret i tern
  • 1 pk. tærtedej
Tilberedning:
  1. Steg champignon i en stor (saute)pande eller tykbundet gryde ved høj varme, skru ned for varmen og tilsæt løg samt hvidløg og steg til de er bløde.
  2. Tilsæt oksekødet og brun det godt af, krydr med salt og peber. Brænd tomatpureen af og bland det med kød og grøntsager. Tilsæt vandet og lad det fordampe inden balsamico og sukker tilsættes.
  3. Rør de hakkede tomater og spinaten i blandningen og rør rundt til det er godt blandet sammen.
  4. Smag til med salt og peber inden det sættes til afkøling.
  5. I en lille skål piskes æggene med en gaffel og mælk tilsættes.
  6. Smør en tærteform med olie eller smør, og fyld din tærtedej i. Tænd ovnen på 180 grader.
  7. Oksekødsblandningen fyldes i tærteformen, æggeblandningen hældes over, der drysses med feta og pyntes med tomatskiver.
  8. Bag tærten i ca. 30-40 min til æggeblandningen har sat sig og dejen er blevet gylden.
  9. Lad hvile i ca. 10 min. inden servering.
 Jeg serverde tærten med broccolisalat med sprød bacon, samt en lækker spidskålssalat med gulerødder, appelsiner, æble og granatæblekerner.

Min broccolisalat er den fuldfede variant med miracle whip og balsamico, men til gengæld bruger jeg  noget mindre miracle whip end den originale opskrift jeg har fra min svigermor. Jeg har før lavet den på et surmælksprodukt, men det smager bare ikke af det samme, så hellere spise lidt mindre af den syndige variant, end at skulle transformere den til en sund variant...

Velbekommen!

- Maj :D

fredag den 18. januar 2013

Pasta med kyllingelever, bacon og spinat...

Først er det utrolig vigtigt at tage ja-hatten på inden man rynker på næsen af denne ret! Mange har forbehold overfor lever, sikkert fordi de kun har prøvet at få det i en udpint udgave, hvor konsisten er meget lidt rar og smagen direkte fæl! Med lever er det vigtigt at det ikke bliver overstegt, for det er der filmen knækker for mange!

Men som jeg sagde til Manden idag, så er det godt at prøve ting som man har fået i en dårlig udgave, i en god udgave, for så vil man sikkert kunne lide det - og lad mig bare sige, at Manden spiste rub og stub og roste retten til skyerne til trods for at han svor at han ikke kunne lide kyllingelever og lignede en torturfange da han skulle tage sin første bid ;)

Indrøm nu, det ser da meget lækkert ud ;)

Pasta med kyllingelever, bacon og spinat
2-3 personer

Ingredienser:
  • 1 pk. kyllingelever, duppet tørre og krydret med salt og peber
  • 1 pk. bacon i tern
  • 1 stort løg i tern
  • 1 knust hvidløgsfed
  • 2 spsk. tomatpuré
  • ½ dl. vermouth
  • 1-2 dl. vand
  • 1-2 dl. fløde
  • 4 "klumper" spinat på frost
  • Cherrytomater, halveret
  • Salt, peber
Tilberedning:
  1. Varm en pande/sautepande op på høj varme og sauter kyllingeleveren meget kort til det lige har fået farve, men ikke færdigstegt, det skal stadig være rå i midten. Tag det af varmen og over på en tallerken og lad det køle ned.
  2. Steg bacon på den varm pande til det er næsten sprødt, si det meste af fedtet fra, skru ned for panden til en middelvarme og tilsæt løg og hvidløg og steg til det er blødt, men ikke taget farve.
  3. Brænd tomatpureen af på panden og bland det med løg/baconblandingen og rør godt rundt.
  4. Tilsæt vermouth og lad det dampe lidt af for dernæst at tilsætte vand til den ønskede konsistens, jeg kan godt lide det til den tykke side.
  5. Kom fløden ved blandingen og derefter den frosne spinat og lad det tø - rør jævnligt i panden til spinaten er tøet og godt blandet i saucen.
  6. Tilsæt kyllingeleveren og cherrytomater og rør rundt til kyllingeleveren er lige akkurat gennemstegt, jeg gav det virkelig ikke særlig længe i frygt for at leveren blev tør. Smag til med salt og peber.
  7. Serveres med pasta og evt. en grøn salat eller groft brød.
Retten er en jeg har sjusset mig frem til, da jeg ikke kunne finde nogen opskrift på nettet jeg havde lyst til, og det var et ret godt resultat! Leveren er cremet og ikke tør og smager rigtig godt sammen med bacon, fløde og ikke mindst spinaten. Hvis man stadig er forloren ved tanken om lever, så kan denne ret sagtens laves uden, og stadig smage fremragende, det er hvertfald ikke sidste gang jeg laver den.

Velbekommen!

- Maj :D

torsdag den 17. januar 2013

Vi spiser stadig...

Ja som overskriften hentyder, så får vi stadig mad her i det lille hjem, selvom Tristan fylder rigtig meget og tager utrolig meget af vores tid :)

Jeg prøver at få sneget en masse forholdsvis sunde retter ind, gerne salater og mange grøntsager, selvom det ikke altid huer Manden... Jeg prøver at komme af med de sidste 3½ kilo inden januar er slut, så er jeg nemlig på min post-graviditetsvægt! Jeg tabte lidt kilo i starten af min graviditet grundet madlede, kvalme og masser af opkast, men da jeg begyndte at spise igen, kom jeg efter det, og den sidste tid inden Tristan kom til, der synes jeg bare min vægt eksploderede. Dog tog jeg ret meget vand i kroppen og jeg havde virkelig meget fostervand, så det fyldte alt sammen en del, men jeg er dog lidt ked af at jeg til sidst bare lod stå til, og spiste lidt for mange søde sager... godt jeg ikke gjorde det fra start til slut, for så havde det været noget mere end 3½ kilo jeg kæmpede med nu!

Nok om min vægtøgning, istedet får i lidt billeder af den mad vi har spist den seneste tid, og dem af jer som følger mig på Instagram har set det ;)

Wokret med masser af grøntsager og rejer - yndlingsmad!


Tun/reje salat med avocado og granatæblekerner


Asiatisk andesalat med babyspinat og mynte

 

Bagt laks med krydret flødesauce
Denne ret har sin rod hos Line, hvor den blev lavet med grønkål - hos Sabina blev den
lavet med spinat, hvilket jeg lavede den efter, da jeg ikke kunne finde grønkål i Netto ;)
Det er en skøn, nem og velsmagende ret som høstede mange roser af Manden!

For at der ikke skal gå for meget baby i den, så skal jeg nok prøve at poste lidt flere madindlæg - selvom de nok ikke kommer så hyppigt som før, medmindre I derude ikke har noget i mod at se og læse om mit lille vidunder, i ny og næ, for det er han jo ;) ha ha ha...
Jeg har været meget i tvivl om hvor meget jeg skal dele med jer i forhold til min fødsel og de tanker der rørte sig i mig før, under og efter min graviditet - er det noget i er interesseret i?

- Maj :D

mandag den 14. januar 2013

Tiden flyver...

og vupti så er der gået næsten 3 uger siden jeg fødte Tristan! Det har været en lang rutsjebanetur af følelser, søvnløshed, bekymringer, frustration, glæde og ikke mindst usigelig lykke når jeg kigger på de to mænd i mit liv:
Kan man andet end at blive forelsket?

Efter Tristan blev født, fandt vi ud af at han havde gulsot, det er ikke noget der er farligt og kan som oftest afhjælpes med at stille barnet i vindueskarmen og lade det få en masse dagslys, det gjorde vi også, men da vi kom tilbage dagen efter, viste en blodprøve at hans tal var forhøjet og det krævede en omgående indlæggelse med lysterapi til min lille skat:

Lyskasse som han bestemt ikke brød sig om!


Sutten var en god trøst... var ikke meget for det, da min mælk ikke var løbet til!


Hospitalsmad: Schnitzel  med paprikasauce, rosmarinkartofler, grøntsager og blandet salat...
ikke det mest spændende mad, men heller ikke slemt!


Tristan og jeg blev installeret på Vuggen i 48 timer, som er gratis for mor og barn med fuld forplejning, men for farmand kostede det 280 kr. og det var uden mad... så den første overnatning tog jeg alene, da vi ikke mente at det var nødvendigt for ham at være der, men dagen efter havde jeg skiftet mening, og kunne mærke at jeg havde brug for at han var der hos mig, for i takt med at lysterapien hjalp på Tristans gulsot, jo mere frisk blev han, og reagerede stærkere på at skulle vækkes hver 3. time for at spise og derefter lægges tilbage i sin lyskasse.

Oven i alt det her med gulsot, løb jeg tør for råmælk inden min mælk løb til, så det betød at jeg skulle have lidt ekstra hjælp for at det kunne løbe til. Det endte med en ammeplan der hed sig, at Tristan skulle lægges til mit bryst hver 3. time, hvor vi lagde en sonde i en suttebrik, for at simulere at jeg havde mælk, og på den måde kunne hans sutteri ved mit bryst stimulere mælkeproduktionen, ikke nok med det, så skulle jeg efterfølgende prøve at malke ud i 15-30 min. for det ville give yderligere stimuli til mine bryster.

Tro mig, det var virkelig hårde 48 timer, hver 3. time skulle jeg vække Tristan, hvilket var svært, fordi han sov tungt, så det endte med at jeg måtte påbegynde denne fase ca. 10 min. før de 3 timer var gået, derefter brugte jeg ca. ½ time på at made ham, ca. 15-30 min på at putte ham/være sikker på han sov og til sidst ca.20 min på at malke ud... og dette scenarie skulle gentages hver 3. time, og det var ikke 3 timer fra han faldt i søvn, det var 3 timer fra hans madning blev påbegyndt, så I kan næsten regne ud hvor lidt sammenhængende søvn jeg fik i de 48 timer, jeg kunne ikke hænge sammen til sidst... ergo var det nødvendigt for mig at have Manden til at være der, så han kunne putte Tristan mens jeg malkede ud, og også hjælpe mig med sonden, så jeg ikke var så håbløst afhængig af den stakkels natsygeplejerske som havde hænderne fulde...!

Hvor ville jeg ønske at jeg kunne fortælle at ammeplanen virkede, men ak, efter ca. 1½ dag begyndte mine bryster at virke spændte, og det lykkedes mig at malke mælk ud, men ikke mere end godt 10 ml fra hvert bryst, og det var på ingen måde nok til at gøre den lille mand mæt, så da jeg forlod vuggen skulle jeg fortsætte med at lægge Tristan til mit bryst, lade ham få det brystmælk der var, gå over til erstatning og derefter malke ud - det var en god og overskuelig plan, hvis det ikke var for det faktum at min søn er ekstrem utålmodig og nægtede pure at tage mit bryst, da det gik alt for langsomt med at få mad og med flaske ryger det jo nærmest lige ned i halsen på ham... så efter 2 dage hvor jeg forsøgte at lægge ham til, og han nogle gange skreg og kæmpede så hårdt i mod at han slog sig selv ud og faldt i søvn, opgav jeg!

Jeg følte mig virkelig som en dårlig mor, en mor som ikke engang kunne finde ud af at producere nok mælk til sin søn, og det var en stor elefant at sluge, da jeg tog den endegyldige beslutning om at stoppe fuldstændigt med at lægge ham til, men jeg blev nød til at overbevise mig selv om at det vigtigste var jo at han fik mad, og det gjorde han ikke fra mit bryst - desværre!
Jeg synes til gengæld jeg gjorde alt i min magt for at få det til at lykkedes, men sådan skulle det ikke være, og indrømmet, jeg har grædt en del bitre tårer over det, men har forliget mig med situationen og ser nu på alle de positive sider, fremfor kun at fokusere på min følelse af at være en dårlig mor...


Glad og tilfreds med at være flaskebarn :)

- Maj :D

søndag den 13. januar 2013

Madplan uge 3...

Så er der atter madplan på programmet, det har været småt med madlavningen og planlægningen, da der er noget andet der har optaget os mere ;) men nu har jeg haft lidt mere overskud til at lave en madplan og handle til den!

Mandag:
Asiatisk andesalat

Tirsdag:
Bagt laks på fløde/spinatbund med ris og dampet broccoli

Onsdag:
Pasta med kyllingelever i flødesauce

Torsdag:
Oksekødstærte med broccolisalat

Fredag:
Mandens maddag (!)

Lørdag:
?

Søndag:
Fiskefrikadeller med urter, bagte rodfrugter og råkostsalat

Manden har af helt egen fri vilje efterspurgt en maddag, så jeg har tilddelt ham fredag, og jeg blander mig helt ud af hvad han serverer (så vidt muligt... ha ha ha...) og nu må vi se hvor længe han gider at have en maddag!

- Maj :D

fredag den 11. januar 2013

Jeg er her stadig...

men er en dårlig blogger, fordi jeg kæmper for at være en god mor og hustru - det er faktisk en hård kamp skulle jeg hilse og sige ;)

Desuden har jeg haft problemer med atr uploade billeder de sidste par dage, og jeg ville jo gerne dele mit lille vidunder med jer, men ak... dumme blogger vil ikke lade mig!

Er der nogen af jer andre der har samme problem, og kan fortælle mig hvad jeg kan gøre for at komme over det? det er jo mega træls :(

Livet i det lille hjem er fantastisk, udmattende, hårdt og skønt på en gang! Timerne, dagene og ugerne tager hinanden, fatter ikke at det er over 14 dage siden at jeg fik lov at holde Tristan i mine arme for første gang, jeg kan ærlig talt ikke huske hvad vi egentlig har lavet de sidste 2 uger, udover at fodre, trøste, hygge, og sove i hold - og når vi husker det, spise... men når nu jeg kommer mere ind i min moderrolle, forventer jeg et større overskud til at lave mad igen, være en bedre blogger og måske gøre noget ved de der sorte rander der har taget bo under mine øjne :-O

- Maj :D

tirsdag den 1. januar 2013

Farvel 2012 og tusind tak...

for alle de fantastiske stunder, oplevelser og mål jeg har opnået!

For mit vedkommende var 2012 et urimeligt fantastisk år, og jeg ved slet ikke om 2013 kan hamle op med det, men det tror jeg nu godt, for der venter mig jo mange nye oplevelser med mit lille Julemirakel!

Jeg gør mig normalt ikke i at opsummere på året der gik, for den form for reflektion og eftertænksomhed begiver jeg mig altid ud i til min fødselsdag, men ikke desto mindre føler jeg for at ridse op i store træk:

2012 var året hvor jeg:
  • flyttede 3 måneder til Djævleøen og boede i Glostrup,samt havde en fantastisk oplevelse som praktikant hos Camera Film/Grand Teatret - det var hårdt, men så meget det hele værd!
  • oprettede en filmblog fordi jeg brugte mange vågne timer i biffen, en passion jeg stadig har, men som ikke blev vedligeholdt så grundigt efter jeg kom hjem fra praktik da jeg skulle til at betale for at se film på det store lærrede ;)
  • blev gravid!
  • skrev hovedeopgave og gik til eksamen med den ondeste kvalme!
  • afsluttede min uddannelse - hvilket var en kæmpe bedrift for mig.
  • blev en af de mange arbejdssøgende - og sjovt nok var der ingen der ønskede at ansætte mig!
  • led af madlede - har aldrig oplevet ikke at have lyst til at spise, meget surrealistisk!
  • hyggede mig gevaldigt, der skulle hygges og slappes af inden Haletudsen meldte sin ankomst...
  • fik den sødeste lille kat: Cleo
  • oplevede en helt ny slags kærlighed for min Mand, det at vente sit første barn sammen gør noget unikt for et parforhold!
  • fik en forsinket Julegave: Tristan - mit lille julemirakel
Jo, uden tvivl har 2012 været et overordentligt dejligt år, men også hårdt, for det var hårdt at være væk fra Manden i de 3 måneder, og det var endnu hårdere at vænne mig til tanken om at blive mor, da jeg havde en indædt frygt for at fejle eller endnu værre ikke være i stand til at elske!
Min frygt for at fejle er der stadig, og den vil være min følgesvend resten af livet, men min frygt for ikke at kunne elske mit barn blev gjort til skamme, for det var kærlighed ved første blik da Tristan blev lagt op til mig efter en opslidende fødsel, helt snasket og blodig!

Til slut kommer der lidt billeder fra vores nytårsaften, som blev noget anderledes end vi havde planlagt, da vi endte med at skulle være 48 timer på OUH, da Tristan fik gulsot og skulle i lysterapi, men det fortæller jeg mere om senere...


Forret: Hummer og tomat bruscetta


Hovedret: Glaseret skinke, lynstegt spidskål med æble, løg og peberfrugt samt
butterdejssnegle med rød pesto og cheddar.


Vi havde ikke rigtig forberedt noget som helst mad, udover bestilt en hummer hos fiskehandleren, vi troede vi bare skulle til et rutinetjek på OUH, men det endte med en indlæggelse, hvor vi først var hjemme igen d.31.12 kl.16, så efter jeg havde fodret og puttet Tristan improviserede jeg mig til ovenstående to retter ud fra hvad jeg havde i køleskabet - og det blev ikke skidt, faktisk ret lækkert hvis jeg skal sige det!


Kærlighedserklaring i slikform, det er ikke til at stå for ;)

Resten af aftenen gik med at hygge på sofaen med en god film, ren afslapning og ikke mindst fodring af Tristan :)

Vores eftertænksomme søn...


Vore nytår endte i et brag kl.00.05, hvor vi hoppede i seng efter vi havde sagt godt nytår til hinanden... åhhh ja, der er langt til vild ungdom når man lige er blevet mor, men helt ærligt, så savnede jeg det slet ikke ;)

- Maj :D